السليق

موضوع: السليق الإثنين يونيو 29, 2009 12:40 pm

السليق

لحم ضاني هبر بعظمه
ارز ابو بنت او ابو سيوف ((لكن ممكن نسويه بالرز المصري )) لكن بابو بنت اطعم حسب الكميه اللي تحتاجيهاا
حليب
قشطه
ملعقتين سمن او زبده
فنجان زيت

6 حبات هيل
4 فصوص مستكه
ملح
ماء
الطريقه >>

اغسلي اللحم جيدآ
ضعي في قدر الزيت وملعقه سمن وضعي عليه المستكه والهيل واللحم وقلبيه واتركيه قليلا
ثم ضعي الماء وازيلي الريم كلما ظهر مع بقاء حبات الهيل
اتركيه اللي ان ينضج اللحم واضيفي الملح

انتشلي اللحمه وضعيها في صينيه وضعي علي وجهها رشه من الملح + الفلفل الاسود + الكمون ورشي قليلا من الزيت

صفي المرقه بمصفاه ناعمه واعيدي مسلوقة اللحم تغلي
اضيفي الرز وتاكدي من ان الماء تغطيه تماما
واتركيه اللي ان ينضح ويصبح لينآ

ثم ضعي الحليب وقلبيه

ثم القشطه وقلبيه جيدآ والزبده او السمن
ويقلب

وثم يصب في صحن التقديم ويوضع عليه اللحم
ويرش السمن علي الوجه ويقدم للسفرة

عموما السليق من الأكلات إلا لازم البنت تكون على مهارة بصنعه ودائماً سليق البيت بالطعم ياعيني سبحان الله احسن بكثير من سليق طباخين مناسبات الافراح ، ومهما جات في الآونة الأخيرة من أصناف الأكولات لكن السليق مكانتووو زي ماهيا عشان كدا أنصح أي بنت ماتعرف تتقن صنع السليق انها من دحين تبدا تتعود عموما اترركم مع المطبخ بس لا تنسو توافونا بالنتائج

موضوع: رد: السليق الأربعاء يوليو 01, 2009 11:31 am

مشكــــــــووور........

على السليق الذيذ.......

ولا تحرمنا من جديدك..........

موضوع: رد: السليق الأربعاء يوليو 01, 2009 4:01 pm

الله يعطيكي العافية

شاكر ومقدر الطلة الرائعة ..